A Secretaria Municipal da Educação realiza a introdução gradativa de filé de tilápia no cardápio da alimentação escolar. A primeira servida do alimento ocorreu na quarta-feira (13 de maio), na Escola Municipal de Educação Básica (Emeb) Professor Antônio Joaquim Henriques, localizada no bairro Centenário, e no Centro de Educação Infantil Municipal (Ceim) Tia Anita, no bairro São Luiz. A previsão é de que sejam servidos 2,5 mil quilos do pescado em todas as unidades de ensino municipais em 2026.

O peixe é um alimento importante e saudável para uma dieta equilibrada e para a atuação nos processos cognitivos relacionados ao aprendizado. É fonte de vitamina D, ferro, zinco, vitaminas do complexo B e proteínas, que contribuem na construção dos músculos e no crescimento. Por possuir ômega 3, umas das principais “gorduras do bem”, este tipo de alimento ainda pode ajudar no equilíbrio do colesterol e evitar diversas inflamações do corpo.

O secretário municipal da Educação, professor Dr. Cristian de Oliveira, reforça a importância da inclusão do novo item ao cardápio. “ A gestão da prefeita Carmen Zanotto tem o compromisso de oferecer refeições de qualidade, balanceadas e com ingredientes frescos as nossas crianças e estudantes. A introdução gradativa do filé de tilápia enriquece a dieta com nutrientes essenciais para o foco e o aprendizado em sala de aula, além de valorizar nossos produtores”, ressalta o secretário Cristian.

Para o diretor de Alimentação, Materiais e Suprimentos Escolares da Secretaria da Educação, Alcione Donisete Mota, o filé de tilápia significa um acréscimo importante de proteína animal ao cardápio. “Apesar de não ser um alimento consumido com grande frequência na nossa região, o peixe é um alimento muito nutritivo e saboroso. Neste primeiro ano, por se tratar de um projeto piloto, a servida foi de 2,5 mil quilos. A intenção para 2027 é pelo menos dobrar esta quantidade”, adianta Donisete.

O prato já agrada as crianças e estudantes nas unidades municipais de ensino. No Ceim Tia Anita, o pequeno Gabriel Bonfim, de três anos, do Maternal II, aprovou o novo item do cardápio. “Gostei muito, quero mais”, empolga-se Gabriel. Na Emeb Professor Antônio Joaquim Henriques, a refeição foi servida aos estudantes do Programa Contraturno + Movimento, através do Programa Pratinho Firmeza.

A aquisição dos 2,5 mil quilos de filé de tilápia foi realizada diretamente da aquicultura familiar, através de recursos financeiros públicos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), com o objetivo de incentivar a produção da proteína de peixe e também a expansão da produção catarinense.

Texto: Glaucir Borges

Fotos: Fábio Pavan